> 茴香籽粉碎机
二零零四年，我发现了内蒙火锅在全国各地兴起，生意很旺，使我眼红的也想开一家这样的火锅店，由于交不起加盟费，我开始在网上大规模的寻找这种火锅的培训机构，-----经过各种渠道，终于找到了一家可以培训（火锅店），并让他们寄来了汤料，经过我的厨师认可后，自己马上决定前往内蒙，就这样我从中国的最南边跑到中国的最北边，走上了求学厨艺之路。
到了呼和浩特已经很晚了，第二天大早赶往包头市，到了包头市后我联系上了教我做火锅的内蒙厨师（其实是老板），并按排了他的员工带我到他的火锅城去就餐，刚进这家火锅城就闻到大堂里散发出的很香的气味，这种气味就是我想要学的火锅气味，我暗自高兴极了，找对门了！------。
等了一会，教我的大厨带来了八名学员，算我共九名学员，大家认识后（来之南昌、珠州、武汉、成都、上海），大厨开始让服务小姐上火锅和菜，然后让大家交学费，每人三
基本盐水配方 5.7升软水或蒸馏水，680克海盐，680克红糖，佐料包：
1汤匙压碎的杜松子果，半个肉豆蔻，1片月桂叶，1茶匙胡椒籽，4个丁香果。
把佐料用纱布包包好。
盐、糖和水放入锅中烧开，把沫子撇去。
把锅从火上拿下来，放入佐料包。
用开水和热苏打水把腌肉的罐子清洗消毒。
待盐水充分冷却之后，取出佐料包，滤入罐子，然后把肉放到罐子里。
配料的具体用量取决于您打算腌多少猪肉。
如果要腌的猪肉很多，您可能需要用两倍或三倍的配料。
下面出一个大量的配方，您可以用来腌整头
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