作为复合薯片的主要料是马铃薯雪花粉,占70%-80%,其他为工艺性配料和少量用来改善制品的功能性配料,有玉米淀粉、马铃薯淀粉、玉米粉、色素、糊精和改性剂等。
粉料和液料混合后---原料输送----压片-----压片输送-----成型------加调味料------切片------油炸或膨化--------包装
[资料来源]:
李东光 [出版时间]:
最新版 [刊号ISBN]:
978-7-122-12449-4 [出 版 社]:
化学工业出版社 [电子版本]:
 
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