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制作方法:
干有机猴头蘑3-4个、三黄鸡(或土鸡)一只、枸杞8-10粒、姜一块,香葱一把
1、干有机猴头蘑和枸杞提前用温水发开,干有机猴头蘑泡发过程中要换几次水,要充分泡发,每换一次水时,将有机猴头蘑挤去水分,再入凉的清水浸泡;
2、烧开一锅水,将整鸡(或者切块)放入,少开后,捞出,用温水冲去血沫,另切姜片适量,香葱择洗干净,切末;
3、将泡发好的有机猴头蘑去掉根部木屑,切成片,和鸡、枸杞、姜片一起放进砂锅,一次加足热水,用大火烧开,再转小火炖60分钟;
4、待鸡肉烂熟,鸡汤香浓时,加盐调味,即可关火;
5、吃时撒少许白胡椒粉和小香葱末。
操作提示:
1、干有机猴头蘑猴头菇泡发时,不多挤几次水,再换水浸泡,会
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