制作饵块的机械

（何宗林）国家历史文化名城会理，因“川原并会、政平颂理”而得名，古称会无，继而称会川，始建于西汉武帝元鼎六年(公元前111年)，已有两千多年的历史。
会理历来是川滇两省交界的军事和经济重镇，是川滇两省商旅物资的集散地，古代南方丝绸之路从县境南北贯通达100多公里，途经44个乡镇，会理县城是这条古道的重要驿站，素有“川滇锁钥”的美誉。
自明、清两代起，外地移民进入会理后，饮食方式汇集了南北特色，加上川滇食俗影响，形成自己独特的风味特点。
会理正规的宴席有以本地特产的黑山羊“烫皮全羊席”最为出名，还有“九大碗

民族、民间文化一向被云南作为该省重要的旅游元素来推广，“云南十八怪”续而走红大江南北，其中“粑粑叫饵块”也让更多的人了解到云南的特色小吃－－饵块。
在昆明官渡古镇刚刚挂牌成立不久的“饵块传习馆”，春节期间感受了来自当地民间的传统文化。
  在传习馆内，十余名壮汉在师傅的指点下，分成几组舂制饵块，忙的不亦乐乎。
蒸米、踩碓、拔碓配合紧密，技术娴熟，成型的饵块散发出阵阵清香，吸引了大批市民及游客纷纷驻足，或观看或品尝。
据传习人金永才介绍，饵块为云南特有，是云南最著名的名特小吃之一。
作为民俗，饵块还是

会理饵块与会理名小吃鸡火丝饵块               国家历史文化名城—会理，因“川原并会、政平颂理”而得名，古称会无，继而称会川，始建于西汉武帝元鼎六年(公元前111年)，已有两千多年的历史。
会理历来是川滇两省交界的军事和经济重镇，是川滇两省商旅物资的集散地，古代南方丝绸之路从县境南北贯通达100多公里，途经44个乡镇，会理县城是这条古道的重要驿站，素有“川滇锁钥”的美誉。
     自明、清两代起，外地移民进入会理后，饮食方式汇集了南北特色，加上川滇食俗影响，形成自己独特的风味特点。
会理正规的宴席有以本地特产的黑山羊“烫皮全羊席”最

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